Juguemos aprendiendo Cocina

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Juguemos aprendiendo Cocina

Mensaje por istar el Dom Mar 04, 2012 8:46 am

Como ya posteé antes, y anoche a algunas personas les pareció bien la idea, me parece que se podría hacer una KDD para cocinar. (Para los que no lo saben, estudio DIRECCIÓN DE COCINA, y trabajé durante bastante tiempo en bares que parecen más un restaurante en el servicio de cocina a mesa).

La fecha, a ser posible, preferiría que fuera a partir del lunes 26 de este mes (momento en el que terminaré con todos los exámenes).

Lo único que necesitaría sería un lugar donde poder cocinar. Si el lugar que se consiguiera fuese amplio, creo que se podría hacer para más de 5 personas, ya que si no, ni aprende la gente que venga a cocinar, ni habría sitio para hacer nada.

Otra opción, es que se haga la KDD de manera que unos cuantos cocinasen un día y se comiera entre todos (mismamente, después de una partida de lo que sea xD ) y otro día, se cambiase el grupo de cocina para que todos los que quieran aprender puedan tener la opción y todo el que quiera comer también.

Aquí dejo un listado bastante amplio de recetas que ya tengo preparadas y podría repartir sin problema (si alguien quiere pedir otra receta, que la pida, y si sé o puedo hacerla, se hará): (lo pongo en spam para ahorrar espacio)

Spoiler:
PATATAS WILLIAMS
BUÑUELOS DE VIENTO
PAN SENCILLO
HUEVOS AL PLATO
LOMO AL HORNO
CODORNICES A LAS UVAS
PASTA A LA PUTANESCA
PISTO ALBORONIA (CORDOBÉS)
CREMA VICHY (de zanahoria)
QUICHE LORRAINE (por así decirlo, un pastel salado de beicon)
ENSALADA DE HOJA VERDE CON ESCABECHE DE POLLO
ENSALADA CAMPERA
PASTA CARBONARA (tradicional y adaptado)
MUSLOS RELLENOS
CREMAS DE VERDURAS (varios métodos de ligado)
DUXELLE (es un relleno para carnes o pastas)
PECHUGAS AL VAPOR
POLLO EN ESCABECHE
CABECERO ASADO
STROGONOFF (plato de carne –ternera o pollo- de origen poco definido)
CABECERO BRESEADO
ARROZ CON VERDURAS
ARROZ SECO o PILAF
PASTA FRESCA
FARSA DE VERDURAS (usada para rellenar pasta, carnes...)
JUDÍAS VERDES CON JAMÓN
COLIFLOR REBOZADA
TORTILLA DE PATATA (juro que siempre hay gente que no la sabe hacer)
CALABACÍN RELLENO
PISTO
ESPINACAS EN SALSA MORNAY
HUEVOS EN BECHAMEL
POLLO ESTOFADO
BERENJENAS EMPANADAS
PASTA DELFINE
PASTA CHOUS
PAPILLOTE DE POLLO
ROMESCU (especie de salsa típica de Cataluña)
ESTOFADO DE LOMBARDA
ESCALIBADA (ensalada caliente de verduras asadas típica de Cataluña)
ENSALADA NICOISE
MAYONESA/LACTONESA
ENSALADILLA
BECHAMEL
COLIFLOR CON BECHAMEL
PURÉ DUQUESA
PASTEL DE BROCOLI
PIMIENTOS RELLENOS
CROQUETAS
En el aparatado japonés encontramos entre otros:
NIGIRI, ONIGIRI Y MAKISUSHI (poco que explicar distintas formas de sushi)
TORI KARA-AGE (pollo frito estilo japonés)
OKONOMIYAKI (una especie de tortilla)
TEMPURA
NIKU DANGO (“albóndigas”)
TORI TERIYAKI (pollo en salsa teriyaki)
YAKI/SUI GYOZA (empanadas a la plancha o cocidas)
MISO-SHIRU (sopa de miso)
SHIRATAMA DANGO (postre de bolitas de arroz glutinoso, muy típico en la merienda de los niños)
TATAKI (es un estilo en la cocción del pescado, muy usado en atún/bonito, muy caro)

Si tenéis curiosidad por algún plato, preguntar sin miedo, aclaro lo que haga falta, y si no sale lo de la KDD, también ofrezco la posibilidad de clases privadas ;)
(no cobro en ninguno de los casos, SÓLO pido que los gastos corran a escote, que si no, me puedo arruinar, ya que no es nada barato preparar estos platos para más de 3 personas pagando uno solo).

Espero vuestras opiniones, y si hice algo mal en el post, admito sujerencias y correcciones (please)

Se despide el futuro señor de la cocina (mwahaha)


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-Azura
-Lúar
-Sara_sira
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-Xomatoox
-Alais
-Santichopanza
-Lualdi-san
-Rosenrot
-Limon
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-KuroSam84 (si se le puede enganchar a otra fecha)
-Xewa
-Mircala


Última edición por istar el Mar Abr 24, 2012 5:59 am, editado 12 veces

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Re: Juguemos aprendiendo Cocina

Mensaje por Azura el Dom Mar 04, 2012 8:55 am

Bieeeeeeeeeeeeeeeeen! Te iba a decir que hicieras el post y entro y lo veo ya, excelente! xD
Apúntame sí o sí porque tengo muchísimas ganas de esta quedada =D

Y sobre lo del día 26... no queda muy tarde? =( Pero bueno, si el chef no puede antes qué se le va a hacer.
Por mi parte de recetas... me gustaría hacer una normal y otra japonesa, que seguro que son muy interesantes :D Por lo demás me da igual la hora, el lugar... apúntame xD

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Re: Juguemos aprendiendo Cocina

Mensaje por istar el Dom Mar 04, 2012 9:02 am

bueno, supongo que en esta semana podré saber más o menos cuando ponemos todos los examenes en clase, y dependiendo de eso, daré la opción a adelantar los días de la quedada ;)

ya estás apuntada ;)

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Re: Juguemos aprendiendo Cocina

Mensaje por Zaphira el Dom Mar 04, 2012 9:18 am

Mi tiempo libre es bastante limitado, así que ya os pondré un día a cocinar a ti y a mi hermana...seréis mis chefs personales, muajajaja!

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Re: Juguemos aprendiendo Cocina

Mensaje por istar el Dom Mar 04, 2012 10:58 am

jaja me parece bien zaphi, pero avisa para que lleve mis cuchillos, que haran falta :p

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Re: Juguemos aprendiendo Cocina

Mensaje por feeniks el Dom Mar 04, 2012 11:06 am

Zaphira escribió:Mi tiempo libre es bastante limitado, así que ya os pondré un día a cocinar a ti y a mi hermana...seréis mis chefs personales, muajajaja!


Uhhh, no sabes lo bien que me parece a mí


Dependiendo el día, es posible que sí que me apunte, así añado algo a mi recetario.

Lo de la cocina... no tengo ni la menor idea de donde se podría hacer... quizás diga una burrada pero... con una cocina de estas portátiles valdría? es que si no, creo que estamos jodidos

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Re: Juguemos aprendiendo Cocina

Mensaje por istar el Dom Mar 04, 2012 11:11 am

feeniks escribió:Uhhh, no sabes lo bien que me parece a mí

Lo que haces porque te corte el queso y así evite que te cortes la mano si lo haces tú solo jajajajajaj

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Re: Juguemos aprendiendo Cocina

Mensaje por Azura el Dom Mar 04, 2012 11:15 am

A unas malas pensad que Santi ya ofrecio en su mometno su bonito piso de estudiante :)

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Re: Juguemos aprendiendo Cocina

Mensaje por Lúar el Dom Mar 04, 2012 11:44 am

Por mi parte si admites a alguien que provoca que las cocinas se vuelvan más inflamables de lo que ya son (whistle) (y coincide que puedo el día que sea (eeh) ) también me gustaría apuntarme para aprender en algo en lo que soy un completo nulo xD

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Re: Juguemos aprendiendo Cocina

Mensaje por Seraphia el Dom Mar 04, 2012 12:19 pm

A mi me vendría de perlas, que este es mi primer año en piso y mis conocimientos de cocina son un poco limitados XD.
También podría ofrecer mi casa... pero no se si tiene los requisitos necesarios, ya que mi cocina funciona a gas butano y no tenemos horno :S, pero aun así sois bienvenidos ^^

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Re: Juguemos aprendiendo Cocina

Mensaje por istar el Dom Mar 04, 2012 7:32 pm

bueno, con que haya unos fogosnes/vitros/inducciones para cocinar todo listo. si no hay horno, se cogen otras recetas que no lo necesiten (o si se puede, intento hacer un cambio para eliminarlo).

Lúar, tú tranquilo, no hay problemas en que hagas cocinas extremadamente inflamables, ya le pegué fuego a la mia de pequeño y me las apaño bastante bien para controlarlo :p

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Re: Juguemos aprendiendo Cocina

Mensaje por Lúar el Dom Mar 04, 2012 9:48 pm

Uff, pues ya me quedo mucho (o no tanto (whistle) ) más tranquilo :D

Entonces si puedo, contad conmigo testtt

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Re: Juguemos aprendiendo Cocina

Mensaje por Lanxys el Dom Mar 04, 2012 11:39 pm

Buena idea. Diferente, interesante y práctica. Espero que os salga genial. Tienes ahí unos platos interesantes. XD

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Re: Juguemos aprendiendo Cocina

Mensaje por Krommen el Lun Mar 05, 2012 12:35 am

Yo me apunto!!!
Como ya ofrecio Azura, mi casa esta disponible xD
Ya la conoces Istar asi que mira a ver si te sirve jejeje

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Re: Juguemos aprendiendo Cocina

Mensaje por istar el Lun Mar 05, 2012 2:30 am

bueno, con colocar un poco la cocina, en tu casa nos apañamos bien ;)
lo único, que cuando lo hagamos, perdonadme si no soy buen profesor, nunca antes he tenido que enseñar, no me mateis sin lo hago mal (muerte)

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Re: Juguemos aprendiendo Cocina

Mensaje por Lúar el Lun Mar 05, 2012 2:32 am

istar escribió:bueno, con colocar un poco la cocina, en tu casa nos apañamos bien ;)
lo único, que cuando lo hagamos, perdonadme si no soy buen profesor, nunca antes he tenido que enseñar, no me mateis sin lo hago mal (muerte)

No te preocupes, sólo fingiremos que la comida está mala y esas cosas :P

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Re: Juguemos aprendiendo Cocina

Mensaje por Kira el Lun Mar 05, 2012 4:03 am

Cuenta con mi cuchara!

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Re: Juguemos aprendiendo Cocina

Mensaje por xomatoox el Lun Mar 05, 2012 4:21 am

Yo si puedo el día que lo hagais y no está el cupo lleno, me ofrezco a ser tu ayudante istar, ya que se algo de cocina y hago platos bastante a menudo.

Y tranquilo, que si quieres que te eche una mano en lo de explicar las cosas yo me encargo ;)

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Re: Juguemos aprendiendo Cocina

Mensaje por istar el Lun Mar 05, 2012 4:37 am

muchas gracias por el ofrecimiento xomatoox

agregados los dos nuevos. No pongo límite de plazas, solo la necesidad de un sitio en el que cocinar y la opción de cocinar varios días para que lo hagan todos los que quieran.

parece que mi calendario de examenes se aprieta a todos los días hasta el 23 (si puedo, el día 26 ya no tendría ningún examen -solo debo conseguir que los profesores acepten el calendario de examenes que he propuesto- y podría cocinarse casi de seguro el sábado24).


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Re: Juguemos aprendiendo Cocina

Mensaje por Alais el Lun Mar 05, 2012 4:42 am

Venga, apúntame a mí también, que aunque la comida no me guste hacerla sí me gusta comerla :P

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Re: Juguemos aprendiendo Cocina

Mensaje por istar el Lun Mar 05, 2012 4:55 am

Alais escribió: aunque la comida no me guste hacerla sí me gusta comerla

pufff, la frase suena de pena, pero aún así te apunto.
Te recuerdo Alais, que si quieres hacer otra cosa distinta a las que he puesto, pide, que no tengo problemas (pero no me pidas algo en plan "MI" que me puedo cortar las venas planificándolo jaja)

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Re: Juguemos aprendiendo Cocina

Mensaje por Alais el Lun Mar 05, 2012 5:00 am

Jajaja, es que no me gusta cocinar, quizá sea porque no me suelen salir las cosas bien, pero, ¿quién sabe? igual me enseñas y aprendo a hacer cosas en condiciones y me empieza a gustar..

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Re: Juguemos aprendiendo Cocina

Mensaje por Lúar el Lun Mar 05, 2012 6:05 am

¡Ese es el espíritu! :D Además, seguro que con Istar aprendemos en un periquete :P (si no convertimos el sitio que sea en la zona 0 antes xD )

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Re: Juguemos aprendiendo Cocina

Mensaje por Azura el Lun Mar 05, 2012 6:20 am

Cuando estemos todos, podriamos pensar una receta que nos gustase a todo el mundo y fuera divertida =D Que haya una japonesa por favor, que tengo mucha intriga en saber como se hacen!

Azura
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Re: Juguemos aprendiendo Cocina

Mensaje por Krommen el Lun Mar 05, 2012 9:50 am

Yo al igual que xomatoox me ofrezco como pinche (que decir, dicen que cocino bien)
Pero.....

Por que a mi no me apuntas!!?? (nou)
Si yo pongo la casa y todo!!

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Re: Juguemos aprendiendo Cocina

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